Le mosse fondamentali sono:
- (per l’attacco) l’affondo, un lungo passo avanti con il quale viene inferta la stoccata all’avversario.
- (per la difesa) i vari tipi di “parate”, per evitare la stoccata dell’avversario.
A controllare che l’assalto si svolga in modo regolare, c’è un arbitro che oltre a riconoscere le stoccate, attribuisce il punteggio.
L’arbitro ha inoltre il compito di assegnare, se è il caso, cartellini gialli o rossi a seconda della gravità delle irregolarità compiute dagli schermidori.
Esiste, anche in casi estremi, il cartellino nero, che procura l’espulsione dalla gara di chi lo riceve.